管理(lǐ)——雙赢之保障

1、 員工培訓：廚務人員定期接受專業技能培訓及素養禮儀培訓，造就專業之基礎。

2、 健康上崗：廚務人員持健康證上崗，并做(zuò)定期體檢，杜絕疾病傳播。

3、 個人儀表：廚務人員統一(yī)着裝，講究個人衛生，保持儀表整潔展示良好風貌。

4、 環境衛生：廚房、餐廳保持幹淨、衛生、有序，及時處理(lǐ)員工剩飯剩菜。

5、 工序管理(lǐ)：制定合理(lǐ)的(de)廚務流水線作業，靈活調配人才，實行規範化管理(lǐ)。

6、 定期舉報總結、交流和(hé)讨論，不斷改善提高(gāo)工作。

口味 ——滿意之靈魂

1、 公司設立營養窗口，定期公布市場菜營養構架，讓員工享美味和(hé)營養的(de)雙重樂(yuè)趣。

2、 食以味為(wèi)先，加強廚師技能培訓與交流，實施PDCA法，提高(gāo)廚師廚藝水平。

3、 加強原輔料及調味料采購監督，杜絕低(dī)劣産品流入，積極拓展調味新品種。

4、 定期舉辦廚師創新菜大賽，盤活菜味新天地(dì)。

5、 定期輪調廚師，保障口味的(de)跳躍性。

環境一(yī)一(yī)就餐之樂(yuè)園

1、 保證就餐環境整潔、幹淨，還員工以舒心的(de)就餐場所。

2、 每個餐廳均設大樂(yuè)福飲食天地(dì)看闆，以豐富員工飲食文化知識，表達員工心聲， 提高(gāo)我們的(de)服務。

3、 認真做(zuò)好餐廳的(de)動線規劃，讓員工就餐快捷、方便。

4、 進住每個現場，大樂(yuè)福均會做(zuò)好"大樂(yuè)福文化〃 VI視(shì)角美化宣傳，幫助員工找 到"家"的(de)感覺。

服務一(yī)一(yī)合作之天使

1、 全員灌輸服務理(lǐ)念、訓練、培訓員工素質，用心月

2、 廚師菜系分布廣泛，可(kě)滿足不同區域員工的(de)口味。

3、 逢節假曰免費為(wèi)員工加餐或提供加餐服務。

4、 為(wèi)生病或生日員工免費代加工服務。

貨源一(yī)一(yī)實惠之基礎

1、 物流中心設在大型批發市場，為(wèi)采購廉價新鮮的(de)菜品提供保障。

2、 糧油大批量采購，降低(dī)成本，保證了質量。

3、 蔬菜基地(dì)的(de)規劃種植和(hé)養殖，緩沖了高(gāo)價季節的(de)壓力，保證員工實惠利益不變性。

4、 拓寬信息網絡，廣納貨源渠道(dào)，保證食材多樣性和(hé)價格低(dī)位性。